Barbabietole sottovuoto Protein

Lavare e pulire le barbabietole, quindi tagliarle a fette sottili.

Portare a ebollizione l'acqua in una pentola a vapore.

Disporre le fette di barbabietola nel cestello della vaporiera e cuocere per circa 25-30 minuti, finché non risultano tenere.

Nel frattempo, preparare la salsa: mescolare il succo di limone con le proteine in polvere fino a ottenere una consistenza omogenea.

Una volta cotte, sfornare le barbabietole e disporle su un piatto.

Condire con la salsa proteica e guarnire con un cucchiaino di yogurt greco.

Servire caldo o a temperatura ambiente.

Lavare bene le barbabietole e avvolgerle in un sacchetto per la cottura sottovuoto, eliminando l'aria in eccesso.

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua e aggiungere il succo di limone.

Immergere il sacchetto con le barbabietole nell'acqua, assicurandosi che siano completamente sommerse.

Cuocere a fuoco basso per circa 3 ore, mantenendo una temperatura costante.

Trascorso il tempo, rimuovere il sacchetto dall'acqua e lasciar raffreddare.

Una volta raffreddate, sbucciare le barbabietole e tagliarle a fette.

Servire le barbabietole su un piatto, condite con yogurt greco, olio d'oliva, sale, pepe e erbe aromatiche fresche.

Lavare le barbabietole e cuocerle al vapore per circa 30 minuti, fino a quando saranno tenere.

Nel frattempo, preparare un dressing mescolando in una ciotola l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale, il pepe e le erbe aromatiche.

Una volta cotte, raffreddare le barbabietole sotto acqua fredda, quindi pelarle e tagliarle a fette.

Disporre le fette di barbabietola in un piatto e condirle con il dressing preparato.

Servire le barbabietole calde o a temperatura ambiente, guarnendo con ulteriore erbe aromatiche se desiderato.