La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Barbabietole dolci cotte sottovuoto con riccotta, limone e semi di zucca: uno snack proteico da 95 kcal perfetto per chi vuole leggerezza senza rinunciare al sapore.
Tid
3h 15m
Porsjoner
2 porsjoner
Nivå
Media
95 kcal
Calorie
7 g
Proteine
12 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountSbucciare le barbabietole e tagliarle in cubetti di circa 2 cm di lato; risciacquarle per eliminare residui di terra.
Spremere il limone e filtrare il succo; tagliare anche la buccia (se biologica) in sottili strisce.
Versare l'acqua e il succo di limone in una pentola, portare a circa 85°C (acqua non bollente ma fumante).
Inserire le barbabietole in un sacchetto per sottovuoto, aggiungere le strisce di scorza di limone e il sale; sigillare sottovuoto.
Immergere il sacchetto in acqua calda (85°C) per 3 ore, mantenendo la temperatura costante (idealmente con un termometro da cucina o un roner da 75-85°C se disponibile).
Estrarre il sacchetto con cura, aprirlo e lasciar raffreddare le barbabietole a temperatura ambiente.
In una piccola ciotola, montare la riccotta con un cucchiaio, unite l'olio d'oliva, il pepe e l'erba cipollina.
Disporre le barbabietole fredde in una ciotola o piatto, aggiungere un cucchiaio di riccotta al centro, cospargere di semi di zucca e servire.
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Matkultur
Barbabietole sottovuoto Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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