La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una corona di pane leggero e proteico, arricchito di farina d'avena e semi di sesamo: la colazione ideale per chi vuole energia e proteine senza rinunciare al gusto.
Waktu
1h 15m
Porsi
10 porsi
Tingkat
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Berlangganan gratis Ho già un accountSciogliere il lievito fresco in 50 ml di acqua tiepida (35-37°C) con il miele, attendere 10 minuti fino a ottenere un composto spumoso.
In una ciotola grande, mescolare insieme la farina di tipo 0, la farina d'avena, il sale e la maltodestrina.
Versare il composto di lievito attivo nel centro della miscela secca, aggiungere gradualmente il resto dell'acqua e l'olio, mescolando con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Impastare per 10-12 minuti fino a quando l'impasto diventa elastico e coeso, quindi posizionarlo in una ciotola leggermente unta.
Coprire con un telo umido e far lievitare a temperatura ambiente (20-22°C) per 2 ore, finché il volume raddoppia.
Ripiegare delicatamente l'impasto su se stesso per degassare leggermente, coprire nuovamente e riporre in frigorifero per 8-12 ore.
Togliere l'impasto dal frigorifero, trasferirlo su un piano di lavoro leggermente infarinato e far riposare a temperatura ambiente per 1,5 ore.
Ungere leggermente uno stampo per ciambella (diametro 28 cm) con olio extravergine e trasferirvi l'impasto, sigillando i bordi delicatamente.
Coprire con un telo umido e far lievitare ulteriormente per 1 ora.
Preriscaldare il forno a 200°C per 30 minuti.
Pennellare la superficie della corona con un leggero velo di acqua, cospargere generosamente con i semi di sesamo bianco e nero, pressando leggermente.
Cuocere in forno a 200°C per 42-45 minuti, fino a ottenere una crosta dorata e sonora al tocco.
Estrarre dal forno, lasciar intiepidire per 10 minuti, sformare e far raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
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Budaya makanan
Corona di pane con il sesamo adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
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