Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una corona di pane leggero e proteico, arricchito di farina d'avena e semi di sesamo: la colazione ideale per chi vuole energia e proteine senza rinunciare al gusto.
Čas
1h 15m
Porce
10 porce
Obtížnost
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountSciogliere il lievito fresco in 50 ml di acqua tiepida (35-37°C) con il miele, attendere 10 minuti fino a ottenere un composto spumoso.
In una ciotola grande, mescolare insieme la farina di tipo 0, la farina d'avena, il sale e la maltodestrina.
Versare il composto di lievito attivo nel centro della miscela secca, aggiungere gradualmente il resto dell'acqua e l'olio, mescolando con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Impastare per 10-12 minuti fino a quando l'impasto diventa elastico e coeso, quindi posizionarlo in una ciotola leggermente unta.
Coprire con un telo umido e far lievitare a temperatura ambiente (20-22°C) per 2 ore, finché il volume raddoppia.
Ripiegare delicatamente l'impasto su se stesso per degassare leggermente, coprire nuovamente e riporre in frigorifero per 8-12 ore.
Togliere l'impasto dal frigorifero, trasferirlo su un piano di lavoro leggermente infarinato e far riposare a temperatura ambiente per 1,5 ore.
Ungere leggermente uno stampo per ciambella (diametro 28 cm) con olio extravergine e trasferirvi l'impasto, sigillando i bordi delicatamente.
Coprire con un telo umido e far lievitare ulteriormente per 1 ora.
Preriscaldare il forno a 200°C per 30 minuti.
Pennellare la superficie della corona con un leggero velo di acqua, cospargere generosamente con i semi di sesamo bianco e nero, pressando leggermente.
Cuocere in forno a 200°C per 42-45 minuti, fino a ottenere una crosta dorata e sonora al tocco.
Estrarre dal forno, lasciar intiepidire per 10 minuti, sformare e far raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Corona di pane con il sesamo je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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