Kofta di Tacchino Persiana

In una ciotola, unisci il tacchino macinato, la cipolla rossa, il prezzemolo, l'uovo, l'aglio, il peperoncino, il coriandolo, la paprika, il sale e il pepe.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma 2-3 polpette allungate (kofta) con le mani.

Riscalda una padella antiaderente su fuoco medio-alto, unta con un filo d'olio EVO.

Cuoci le kofta per circa 15 minuti, girandole ogni 4-5 minuti, finché non sono dorate e cotte all'interno.

Servi le kofta su un letto di insalata di rucola, pomodorini e cetrioli freschi.

In una ciotola, unisci il tacchino macinato, la cipolla rossa, il prezzemolo, l'uovo, l'aglio, il peperoncino, il coriandolo, la paprika, il sale e il pepe.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma 2-3 polpette allungate (kofta) con le mani.

Rivesti una teglia con carta forno e adagia le kofta. Spennella leggermente con l'olio d'oliva.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, girando le kofta a metà cottura.

Servi le kofta con un'insalata fresca di cetrioli e pomodori.

In una ciotola, unisci il tacchino macinato, la cipolla rossa, il prezzemolo, l'uovo, l'aglio, il peperoncino, il cumino, la paprika e il pepe nero. Aggiusta di sale.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma 2-3 polpette allungate (kofta) con il composto.

Scalda una padella antiaderente su fuoco medio-alto, unta leggermente con l'olio d'oliva.

Cuoci le kofta per circa 12-15 minuti, girandole ogni 3-4 minuti fino a doratura e cottura completa.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone e un pizzico di sale per preparare la salsa.

Servi le kofta calde con la salsa allo yogurt e, se desideri, un contorno di insalata fresca.