La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane integrale light e proteico, perfetto per la colazione fit: morbido dentro, croccante fuori, con proteine da farina di seitan e germe di grano. Senza burro, senza olio, solo acqua e ingredienti nobili.
Waktu
1h 15m
Porsi
12 porsi
Tingkat
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Berlangganan gratis Ho già un accountScaldare leggermente l'acqua a 38°C circa. Versarla in una ciotola grande insieme alla farina integrale e alla farina di seitan, mescolare energicamente con una frusta per 2 minuti fino a ottenere un impasto ruvido e omogeneo.
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare riposare 40 minuti a temperatura ambiente (fermentazione autolisutica).
Aggiungervi il lievito di birra sbriciolato e il germe di grano, impastare per 8-10 minuti a mano o con l'impastatrice fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Incorporare il sale integrale e la curcuma, continuare a impastare per altri 5 minuti fino a completa incorporazione.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattarlo delicatamente e formare una pagnotta ovale. Trasferirla in una banneton (cestino per il lievito) cosparso di farina di mais, oppure in una ciotola foderata di canovaccio.
Coprire e lasciare lievitare 2 ore a 37°C (in forno spento con la luce accesa, oppure in una scatola di polistirolo riscaldata), finché l'impasto non avrà aumentato di volume del 50-60%.
Preriscaldare il forno a 250°C. Disporre una teglia da forno rivestita di carta forno nel ripiano inferiore.
Capovolgere delicatamente l'impasto su una carta forno, praticare con un coltello affilato 2-3 tagli paralleli e decisi sulla superficie.
Cospargere con i semi di sesamo e trasferire il pane (su carta forno) nella teglia calda.
Cuocere per 45 minuti a 250°C, finché la superficie non sarà dorata e il pane suonerà vuoto al percosso. Raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
Bandingkan versi
Pilih versi yang cocok untuk mejamu hari ini.
Budaya makanan
Pane all'acqua Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Facile. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
Tips memasak
FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
WOW TV
Video dapat menghubungkan resep ke WOW TV, acara memasak, atau pelajaran Academy.
Tonton videonya →Tasty Table Academy
Pelajari logika transformasi resep dalam The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Buka kursus →Artikel dan pelatihan
Setiap resep dapat terhubung ke panduan, pembaca jaringan, dan jalur Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
