La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane integrale light e proteico, perfetto per la colazione fit: morbido dentro, croccante fuori, con proteine da farina di seitan e germe di grano. Senza burro, senza olio, solo acqua e ingredienti nobili.
الوقت
1h 15m
الحصص
12 حصص
المستوى
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountScaldare leggermente l'acqua a 38°C circa. Versarla in una ciotola grande insieme alla farina integrale e alla farina di seitan, mescolare energicamente con una frusta per 2 minuti fino a ottenere un impasto ruvido e omogeneo.
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare riposare 40 minuti a temperatura ambiente (fermentazione autolisutica).
Aggiungervi il lievito di birra sbriciolato e il germe di grano, impastare per 8-10 minuti a mano o con l'impastatrice fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Incorporare il sale integrale e la curcuma, continuare a impastare per altri 5 minuti fino a completa incorporazione.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattarlo delicatamente e formare una pagnotta ovale. Trasferirla in una banneton (cestino per il lievito) cosparso di farina di mais, oppure in una ciotola foderata di canovaccio.
Coprire e lasciare lievitare 2 ore a 37°C (in forno spento con la luce accesa, oppure in una scatola di polistirolo riscaldata), finché l'impasto non avrà aumentato di volume del 50-60%.
Preriscaldare il forno a 250°C. Disporre una teglia da forno rivestita di carta forno nel ripiano inferiore.
Capovolgere delicatamente l'impasto su una carta forno, praticare con un coltello affilato 2-3 tagli paralleli e decisi sulla superficie.
Cospargere con i semi di sesamo e trasferire il pane (su carta forno) nella teglia calda.
Cuocere per 45 minuti a 250°C, finché la superficie non sarà dorata e il pane suonerà vuoto al percosso. Raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Pane all'acqua Protein طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Facile. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
