La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La pizza chiena fit rivisitata: impasto integrale leggero, ripieno proteico a base di ricotta e carni magre, senza il burro tradizionale. Una specialità napoletana più snella, saporita e nutriente.
Waktu
1h 5m
Porsi
8 porsi
Tingkat
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Berlangganan gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con un pizzico di zucchero (facoltativo). Lasciare riposare 5 minuti fino a formazione di schiuma.
In una ciotola grande, unire le farine e il sale. Creare una fontanella al centro e versare l'impasto di lievito e olio.
Impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Se appiccicoso, aggiungere farina integrale poco alla volta.
Formare una palla, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno: mescolare ricotta light, petto di pollo tritato, uova, Parmigiano e pecorino grattugiati, pepe e sale.
Aggiungere delicatamente le fette di spalla e provolone al ripieno, mescolando con cautela.
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere leggermente una tortiera da 26 cm di diametro con olio spray.
Dividere l'impasto lievitato in due porzioni: 60% e 40%.
Stendere la porzione più grande tra due fogli di carta forno fino a un disco sottile di circa 28 cm, adagiarla nella tortiera facendo risalire leggermente sui bordi.
Versare il ripieno distribuendolo uniformemente, lasciando 2 cm di margine dai bordi.
Stendere la seconda porzione di impasto a disco e adagiarlo sopra il ripieno, sigillando bene i bordi con le dita bagnate.
Spennellare la superficie con latte scremato.
Cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti fino a doratura dorata e croccante.
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare 10 minuti, quindi trasferire su un piatto da portata e servire a fette.
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Budaya makanan
Pizza chiena Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
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