음식 문화
이야기 Pizza chiena Protein
Pizza chiena Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Pizza chiena Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
La pizza chiena fit rivisitata: impasto integrale leggero, ripieno proteico a base di ricotta e carni magre, senza il burro tradizionale. Una specialità napoletana più snella, saporita e nutriente.
시간
1h 5m
인분
8 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
14 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con un pizzico di zucchero (facoltativo). Lasciare riposare 5 minuti fino a formazione di schiuma.
2
In una ciotola grande, unire le farine e il sale. Creare una fontanella al centro e versare l'impasto di lievito e olio.
3
Impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Se appiccicoso, aggiungere farina integrale poco alla volta.
4
Formare una palla, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
5
Nel frattempo, preparare il ripieno: mescolare ricotta light, petto di pollo tritato, uova, Parmigiano e pecorino grattugiati, pepe e sale.
6
Aggiungere delicatamente le fette di spalla e provolone al ripieno, mescolando con cautela.
7
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere leggermente una tortiera da 26 cm di diametro con olio spray.
8
Dividere l'impasto lievitato in due porzioni: 60% e 40%.
9
Stendere la porzione più grande tra due fogli di carta forno fino a un disco sottile di circa 28 cm, adagiarla nella tortiera facendo risalire leggermente sui bordi.
10
Versare il ripieno distribuendolo uniformemente, lasciando 2 cm di margine dai bordi.
11
Stendere la seconda porzione di impasto a disco e adagiarlo sopra il ripieno, sigillando bene i bordi con le dita bagnate.
12
Spennellare la superficie con latte scremato.
13
Cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti fino a doratura dorata e croccante.
14
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare 10 minuti, quindi trasferire su un piatto da portata e servire a fette.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Pizza chiena Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Pizza chiena Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Pizza chiena Protein
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