食の文化
ストーリー： Pizza chiena Protein
Pizza chiena Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Pizza chiena Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
La pizza chiena fit rivisitata: impasto integrale leggero, ripieno proteico a base di ricotta e carni magre, senza il burro tradizionale. Una specialità napoletana più snella, saporita e nutriente.
時間
1h 5m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
14 g
Grassi
食材
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1
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con un pizzico di zucchero (facoltativo). Lasciare riposare 5 minuti fino a formazione di schiuma.
2
In una ciotola grande, unire le farine e il sale. Creare una fontanella al centro e versare l'impasto di lievito e olio.
3
Impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Se appiccicoso, aggiungere farina integrale poco alla volta.
4
Formare una palla, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
5
Nel frattempo, preparare il ripieno: mescolare ricotta light, petto di pollo tritato, uova, Parmigiano e pecorino grattugiati, pepe e sale.
6
Aggiungere delicatamente le fette di spalla e provolone al ripieno, mescolando con cautela.
7
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere leggermente una tortiera da 26 cm di diametro con olio spray.
8
Dividere l'impasto lievitato in due porzioni: 60% e 40%.
9
Stendere la porzione più grande tra due fogli di carta forno fino a un disco sottile di circa 28 cm, adagiarla nella tortiera facendo risalire leggermente sui bordi.
10
Versare il ripieno distribuendolo uniformemente, lasciando 2 cm di margine dai bordi.
11
Stendere la seconda porzione di impasto a disco e adagiarlo sopra il ripieno, sigillando bene i bordi con le dita bagnate.
12
Spennellare la superficie con latte scremato.
13
Cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti fino a doratura dorata e croccante.
14
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare 10 minuti, quindi trasferire su un piatto da portata e servire a fette.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Pizza chiena Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Pizza chiena Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Pizza chiena Protein
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