Stufato di Fagioli Neri Brasiliano High-

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa e il peperone giallo tritati, cuocere per circa 4 minuti fino a renderli teneri.

Unire l'aglio tritato, il coriandolo fresco e la foglia di alloro, mescolando per circa 1 minuto per sprigionare i profumi.

Aggiungere i fagioli neri cotti, il petto di pollo tagliato a cubetti, il brodo vegetale, l'aceto, sale, pepe e la salsa piccante se gradita.

Coprire e far sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Regolare di sale e pepe a piacere e servire caldo.

In una padella antiaderente, far rosolare la cipolla rossa tritata e il peperone giallo a fuoco medio per 3-4 minuti fino a che diventano morbidi e trasparenti.

Aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino, mescolando per circa 1 minuto fino a liberare i profumi.

Incorporare i fagioli neri cotti, il pollo grigliato, il brodo vegetale e l'aceto balsamico. Mescolare bene.

Aggiungere sale e pepe a piacere, quindi coprire e lasciare cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi.

Servire caldo, decorando con un rametto di rosmarino fresco se desiderato.

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la cipolla rossa e il peperone giallo a fuoco medio per 5 minuti, fino a quando non diventano morbidi.

Aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino, mescolando per un minuto per far sprigionare i profumi.

Unire il pollo a cubetti e rosolarlo per 2-3 minuti.

Aggiungere i fagioli neri, il brodo vegetale, l'aceto balsamico, l'alloro, sale, pepe e peperoncino.

Coprire e far cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Regolare di sale e pepe e servire caldo, decorando con un rametto di rosmarino fresco.