La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vichyssoise fredda, cremosa e ricca di proteine: la zuppa elegante di porri reimaginata in versione fit, perfetta per una colazione proteica o un primo leggero che nutre senza appesantire.
Waktu
40m
Porsi
4 porsi
Tingkat
Facile
245 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Berlangganan gratis Ho già un accountPulisci accuratamente i porri tagliandoli a rondelle e sciacquandoli sotto acqua corrente. Pela e affetta la cipolla.
In una pentola riscalda il burro chiarificato a fuoco medio: aggiungi porri e cipolla, rosolando per 3-4 minuti fino a che non diventano traslucidi, mescolando occasionalmente.
Aggiungi le patate tagliate in dadini piccoli (1 cm), versa il brodo vegetale. Porta a ebollizione, abbassa il fuoco e cuoci coperto per 20 minuti fino a che le patate si sfaldano facilmente con una forchetta.
Trasferisci il tutto in un mixer a immersione (o in un frullatore standard): aggiungi latte scremato, yogurt greco, noce moscata, sale e pepe. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Versa la vichyssoise in una ciotola, copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore (o overnight per maggiore freschezza).
Prima di servire, mescola delicatamente. Se troppo densa, dilui con 2-3 cucchiai di brodo o latte freddo. Versa nelle ciotole, condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e cipolline fresche tritate. Servi ghiacciata.
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Budaya makanan
Vichyssoise Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Facile. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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