La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vichyssoise fredda, cremosa e ricca di proteine: la zuppa elegante di porri reimaginata in versione fit, perfetta per una colazione proteica o un primo leggero che nutre senza appesantire.
Tid
40m
Portioner
4 portioner
Niveau
Facile
245 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountPulisci accuratamente i porri tagliandoli a rondelle e sciacquandoli sotto acqua corrente. Pela e affetta la cipolla.
In una pentola riscalda il burro chiarificato a fuoco medio: aggiungi porri e cipolla, rosolando per 3-4 minuti fino a che non diventano traslucidi, mescolando occasionalmente.
Aggiungi le patate tagliate in dadini piccoli (1 cm), versa il brodo vegetale. Porta a ebollizione, abbassa il fuoco e cuoci coperto per 20 minuti fino a che le patate si sfaldano facilmente con una forchetta.
Trasferisci il tutto in un mixer a immersione (o in un frullatore standard): aggiungi latte scremato, yogurt greco, noce moscata, sale e pepe. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Versa la vichyssoise in una ciotola, copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore (o overnight per maggiore freschezza).
Prima di servire, mescola delicatamente. Se troppo densa, dilui con 2-3 cucchiai di brodo o latte freddo. Versa nelle ciotole, condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e cipolline fresche tritate. Servi ghiacciata.
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Madkultur
Vichyssoise Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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