음식 문화
이야기 Casatiello sugna e pepe Protein
Casatiello sugna e pepe Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Casatiello sugna e pepe Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Il casatiello fit reinventato: un impasto lievitato arricchito di proteine in polvere, con salame magro, formaggio fresco e uova sode. Meno calorie, più proteine, stessa tradizione.
시간
1h 55m
인분
8 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
32 g
Carboidrati
15 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
In una ciotola grande, stemperare il lievito fresco con acqua tiepida e lasciare riposare 5 minuti fino a quando non forma una schiuma leggera.
2
Aggiungere la farina setacciata con le proteine in polvere, il sale e il pepe nero.
3
Impastare con le mani per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se troppo secco, aggiungere acqua tiepida un cucchiaio alla volta.
4
Aggiungere lo strutto (o olio) a piccoli pezzetti durante l'impastamento finale.
5
Formare una palla, metterla in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare 35-40 minuti in luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
6
Nel frattempo, preparare le uova sode (20 minuti di bollitura) e sgusciarle. Tagliare il salame magro a fettine sottili.
7
Riprendere l'impasto, dividerlo in due parti: una di circa 280 g (per la base), una di 40 g (per le strisce decorative).
8
Stendere con un mattarello la parte più grande in un rettangolo di circa 50x28 cm su carta da forno leggermente infarinata.
9
Distribuire uniformemente il salame a fettine e il formaggio grattugiato sulla superficie dell'impasto.
10
Arrotolare l'impasto dal lato lungo formando un rotolo compatto.
11
Preparare uno stampo a ciambella (Ø 28 cm) ungendolo con una leggera vela di olio.
12
Adagiare il rotolo nello stampo unendo bene le due estremità per formare un anello continuo.
13
Coprire con canovaccio umido e lasciare lievitare 30 minuti.
14
Nel frattempo, dividere l'impasto riservato in 8 strisce lunghe circa 12-14 cm.
15
Preriscaldare il forno a 165°C.
16
Sistemare le 4 uova sode sulla superficie del casatiello a intervalli regolari (a ore 12, 3, 6,
17
premendole leggermente.
18
Bloccare ogni uovo con una doppia X di strisce di impasto intrecciando le strisce conservate.
19
Cuocere a 165°C per 70 minuti fino a quando la superficie risulta dorata e compatta.
20
Sfornare, lasciare intiepidire leggermente nello stampo (5 minuti), poi trasferire su griglia per raffreddare completamente.
21
Servire a fette, sia caldo che freddo.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Casatiello sugna e pepe Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Casatiello sugna e pepe Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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