음식 문화
이야기 Crema di scampi Low Fat
Crema di scampi Low Fat는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Facile의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
쉬움, 이탈리아
Crema di scampi Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Una crema di scampi leggera e cremosa, arricchita con ricotta magra per un boost proteico. Perfetta per un pranzo elegante e nutriente, con il sapore autentico del mare.
시간
50m
인분
4 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
420 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
16 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Preparare il fumetto: in una pentola grande, portare ad ebollizione l'acqua con carota, sedano, scalogno e i carapaci degli scampi (riservati dopo aver eliminato le teste). Salare leggermente e cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Filtrare con un colino a maglia fine e riservare il brodo.
2
Tritare finemente il prezzemolo fresco e mettere da parte in una ciotola.
3
In una padella ampia, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare l'aglio tritato per 1 minuto finché profuma, senza bruciare.
4
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 5 minuti, mescolando delicatamente.
5
Versare il vino bianco e lasciar evaporare per 2 minuti.
6
Diluire l'amido di mais in 50 ml di fumetto freddo, poi versarlo nella padella. Aggiungere il resto del fumetto e mescolare bene per evitare grumi. Portare a simmer.
7
Cuocere per 8 minuti a fuoco basso, mescolando occasionalmente.
8
Aggiungere le code di scampi e il pizzico di zafferano. Cuocere per ulteriori 4 minuti fino a quando gli scampi sono opachi e cotti.
9
Prelevare con una pinza 8-10 scampi interi e metterli da parte per la guarnizione finale.
10
Versare la crema in un mixer o utilizzare un frullatore a immersione per ridurre il tutto a una consistenza cremosa, liscia e vellutata (circa 2 minuti). Controllare che non rimangano pezzi di guscio.
11
Trasferire la crema in una pentola pulita e aggiungere la ricotta magra 50 g per volta, mescolando delicatamente a fuoco basso finché si incorpora completamente e la crema diventa cremosa e corposa.
12
Assaggiare, rettificare di sale e pepe bianco.
13
Versare la crema in piatti fondi riscaldati, disporre gli scampi riservati al centro di ogni piatto e spolverizzare con il prezzemolo fresco tritato. Drizzare con un leggero filo di olio a crudo se desiderato.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Crema di scampi Low Fat를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Crema di scampi Low Fat를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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