음식 문화
이야기 Crocchette (senza glutine)
Crocchette (senza glutine)는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Crocchette (senza glutine)
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Crocchette dorate e croccanti arricchite con proteine in polvere e prosciutto magro: uno snack fit che non rinuncia al gusto autentico, perfetto per chi ama i sapori tradizionali con meno calorie.
시간
40m
인분
12 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
185 kcal
Calorie
16 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Tritare finemente la cipolla rossa e farla imbiondire in una padella antiaderente con il burro chiarificato e l'olio extravergine per 2 minuti a fuoco dolce, fino a renderla trasparente e profumata.
2
Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere a fuoco medio-alto per 4 minuti, mescolando frequentemente, finché la carne non risulta cotta e leggermente dorata.
3
Togliere dal fuoco e aggiungere il prosciutto di Parma tritato, la noce moscata, il pepe nero e il sale, mescolando bene.
4
In una ciotola, mescolare le proteine in polvere con gli albumi d'uovo fino a ottenere un composto omogeneo, quindi unire al preparato di pollo e prosciutto.
5
Mescolare energicamente per 1 minuto fino a ottenere un impasto coeso e compatto.
6
Trasferire l'impasto in un piatto e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore (o anche tutta la notte) per facilitare la modellazione.
7
Con le mani umide o con l'ausilio di due cucchiai, formare 12 crocchette di forma ovale dal composto freddo.
8
Preparare tre piatti: nel primo mettere il pangrattato senza glutine, nel secondo l'uovo intero leggermente sbattuto, nel terzo ancora pangrattato.
9
Passare ogni crocchetta nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto, infine nuovamente nel pangrattato, pressando leggermente per far aderire bene il rivestimento.
10
Scaldare l'olio di arachide in una padella antiaderente a fuoco medio-alto (circa 170°C).
11
Cuocere le crocchette per 3-4 minuti per lato, fino a quando non assumono un colore dorato uniforme e croccante.
12
Scolare le crocchette con una schiumarola e adagiarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
13
Servire le crocchette ancora calde, accompagnate da una salsa allo yogurt greco o da una crema di peperone leggera.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Crocchette (senza glutine)를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Crocchette (senza glutine)를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Crocchette (senza glutine)
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