음식 문화
이야기 Galette des rois ananas e Rum Protein
Galette des rois ananas e Rum Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Galette des rois ananas e Rum Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Una galette delle regioni rivisitata in versione fit: pasta sfoglia integrale leggera, crema proteica all'ananas e rum, senza burro in eccesso. Dolce elegante ma controllato, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto.
시간
1h 5m
인분
8 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
In una ciotola grande, unisci farina integrale, farina di avena e sale. Taglia il burro chiarificato in piccoli pezzi e aggiungilo alla farina, quindi mescola con le dita fino a ottenere un composto simile a pangrattato.
2
Versa gradualmente l'acqua fredda, mescolando delicatamente con una forchetta fino a formare un impasto omogeneo. Non lavorarlo eccessivamente: l'impasto deve essere leggermente umido ma coeso.
3
Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e metti in frigorifero per 20 minuti.
4
Infarini il piano di lavoro e stendi l'impasto a formare un rettangolo di circa 60x20 cm. Piega in tre parti, ruota di 90° (piega a sinistra) e avvolgi di nuovo in pellicola. Riponi in frigorifero per 20 minuti.
5
Ripeti l'operazione di stesura, piegatura e riposo un'altra volta (complessivamente 3 piegature in 60 minuti).
6
Nel frattempo, prepara la crema proteica: trita finemente le mandorle. Taglia l'ananas fresco in pezzi piccoli e mettilo in un pentolino.
7
Aggiungi all'ananas le mandorle tritate, le proteine in polvere, il rum (o estratto di rum), l'amido di mais, la stevia e il sale. Mescola bene a fuoco medio-basso per 5-6 minuti, fino a quando il composto non inizia ad addensarsi leggermente. Trasfersci in una ciotola e lascia raffreddare completamente.
8
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una placca con carta forno.
9
Prendi l'impasto dal frigorifero, togliere la pellicola e dividilo in due parti uguali.
10
Su un piano infarinato, stendi la prima parte in un cerchio di diametro 26 cm circa. Trasferiscilo sulla placca.
11
Distribuisci la crema all'ananas in modo uniforme sul cerchio, lasciando un bordo di 2 cm libero. Posiziona il fagiolo secco in un punto qualsiasi della crema.
12
Stendi la seconda parte di impasto in un cerchio di 24 cm e posizionalo sopra, aderendo bene il bordo. Sigilla i bordi ripiegandoli leggermente verso l'interno.
13
Spennella la superficie con il tuorlo d'uovo battuto e disegna decorazioni con la punta di un coltello.
14
Cuoci in forno a 200°C per 20-22 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata.
15
Estrai dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti. Servi tiepida o a temperatura ambiente.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Galette des rois ananas e Rum Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Galette des rois ananas e Rum Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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