Peperoni insaporiti (400 g) Protein

Inizia sciacquando la quinoa sotto acqua corrente e cuocila in una pentola con il doppio del volume di acqua, portando a ebollizione e poi lasciando sobbollire per 15 minuti.

Nel frattempo, lavare e tagliare i peperoni a metà, eliminando i semi e i filamenti interni.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente e spennella i peperoni con l'olio extravergine di oliva.

Cuoci i peperoni sulla griglia per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non saranno teneri e leggermente bruciacchiati.

In una ciotola, unisci la quinoa cotta con l'origano, il rosmarino, sale e pepe a piacere.

Servi i peperoni grigliati farciti con la quinoa aromatizzata, guarnendo con ulteriore erbe fresche se desiderato.

Lavare i peperoni, tagliarli a metà e rimuovere i semi.

Preriscaldare una griglia su fuoco medio e spennellare leggermente le metà dei peperoni con olio extravergine di oliva.

Grigliare i peperoni per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando non sono teneri e ben segnati.

In una ciotola, mescolare il quark con i semi di chia, origano, sale e pepe.

Farcire i peperoni grigliati con il composto di quark e guarnire con foglie di basilico fresco.

Servire caldi o a temperatura ambiente, per un pasto nutriente e ricco di proteine.

Lava i peperoni, tagliali a metà e rimuovi i semi.

Spennella l'interno con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e condisci con sale e pepe.

Griglia i peperoni su una piastra ben calda per circa 7-8 minuti per lato, fino a quando non saranno teneri e con segni di griglia.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aglio tritato, l'aceto balsamico, il prezzemolo e l'origano.

Servi i peperoni grigliati caldi, accompagnati dalla salsa di yogurt.