음식 문화
이야기 Sponge cake al tè matcha e ciliegie
Sponge cake al tè matcha e ciliegie는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Sponge cake al tè matcha e ciliegie
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Un dolce soffice e raffinato con il delicato aroma del matcha, arricchito di proteine e accompagnato da una coulis di ciliegie: il piacere del pan di Spagna senza sensi di colpa.
시간
50m
인분
10 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire il fondo di una tortiera rotonda (diametro 24 cm) con carta forno.
2
Mescolare in una ciotola la farina integrale, il tè matcha e il sale, poi setacciare il composto.
3
In una terrina, montare le uova con lo zucchero di canna per 5-6 minuti fino a ottenere una crema pallida e voluminosa usando una frusta a mano o un mixer.
4
Incorporare delicatamente la crema alle uova, alternando la miscela di matcha con le proteine in polvere, mescolando dall'alto verso il basso con una spatola di gomma.
5
Aggiungere il lievito e mescolare con movimenti dolci per preservare l'aria incorporata.
6
Versare il composto nella tortiera livellando la superficie con una spatola umida.
7
Cuocere per 22-25 minuti fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito. Il pan di Spagna deve risultare dorato in superficie ma ancora umido all'interno.
8
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente sulla tortiera per 5 minuti, quindi trasferire su una gratella.
9
Nel frattempo, mettere le ciliegie in un pentolino con il vino bianco e l'amido di mais. Cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti fino a raggiungere la consistenza di una coulis, amalgamando bene.
10
In una ciotola, mescolare la ricotta magra con lo yogurt greco e il miele fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
11
Dividere il pan di Spagna in due strati orizzontali usando un coltello seghettato.
12
Riscaldare il limoncello con un pizzico di matcha in un piccolo pentolino, quindi utilizzarlo per bagnare delicatamente entrambi i layers del dolce.
13
Assemblare il dolce: stendere metà della crema di ricotta sul primo strato, aggiungere la coulis di ciliegie in modo graduale, coprire con il secondo layer e decorare la superficie con il resto della crema e la coulis rimanente.
14
Raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Sponge cake al tè matcha e ciliegie를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Sponge cake al tè matcha e ciliegie를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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