음식 문화
이야기 Strudel di ricotta e pane Low Fat
Strudel di ricotta e pane Low Fat는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Strudel di ricotta e pane Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Uno strudel rivisitato in chiave fit: ricotta greco-proteica, meno grassi e zuccheri, ma con la stessa struttura croccante e il ripieno cremoso. Perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.
시간
1h 35m
인분
10 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
215 kcal
Calorie
19 g
Proteine
16 g
Carboidrati
7 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Preparare la base: in una ciotola grande, versare la farina tipo 1, aggiungere 10 ml di olio, l'acqua tiepida, l'aceto di mele e il sale. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio (circa 8 minuti a mano o 3 con impastatrice).
2
Dividere l'impasto in 2 panetti uguali, disporli su due piatti leggermente oleati e coprire con una ciotola capovolto. Lasciar riposare 45 minuti a temperatura ambiente.
3
Preparare il ripieno: tostare i crostini di pane integrale in forno a 160°C per 10 minuti fino a doratura, poi tritarli grossolanamente.
4
In una ciotola, montare gli albumi con il miele fino a ottenere una neve ferma (circa 5 minuti con fruste elettriche). Aggiungere i crostini tritati e mescolare delicatamente con una spatola.
5
In un'altra ciotola, amalgamare i tuorli con la ricotta greco-proteica, la vaniglia e la scorza di limone fino a ottenere una crema liscia.
6
Unire delicatamente la crema di ricotta agli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto per mantenere l'aria incorporata. Coprire e riposare 20 minuti.
7
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere leggermente una teglia rettangolare (25x35 cm) con 2 ml di olio di cocco.
8
Su un piano di lavoro infarinato, stendere il primo panetto con un mattarello fino a uno spessore di 1-2 mm, ottenendo una sfoglia sottile e rettangolare.
9
Trasferire la sfoglia su un canovaccio di cotone. Distribuire metà del ripieno al centro, lasciando un margine di 3 cm dai bordi. Spennellare i margini con olio di cocco fuso.
10
Ripiegare i bordi corti verso il centro, quindi arrotolare la pasta usando il canovaccio come guida, mantenendo un rotolo compatto. Sistemare nella teglia.
11
Ripetere con il secondo panetto e la restante metà di ripieno.
12
Spennellare la superficie dei due rotoli con i restanti 3 ml di olio di cocco fuso.
13
Cuocere in forno a 180°C per 35-38 minuti, finché la superficie non risulta dorata e leggermente croccante.
14
Estrarre dal forno e lasciar intiepidire per almeno 10 minuti prima di affettare. Servire tiepido o a temperatura ambiente.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Strudel di ricotta e pane Low Fat를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Strudel di ricotta e pane Low Fat를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Strudel di ricotta e pane Low Fat
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