음식 문화
이야기 Zelten
Zelten는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Lo Zelten fit rivisitato: il panettone natalizio reso leggero e proteico senza sacrificare la tradizione. Frutta secca, miele e proteine in polvere per una merenda golosa e consapevole.
시간
1h 5m
인분
12 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
In una ciotola grande, sciogliere il lievito con il latte tiepido e un pizzico di zucchero; attendere 10 minuti finché la miscela risulti schiumosa.
2
Aggiungere la farina integrale, il miele e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico (circa 5 minuti a mano).
3
Coprire con pellicola e far lievitare in luogo caldo per 45-50 minuti fino al raddoppio del volume.
4
Nel frattempo, mescolare i fichi secchi e l'uvetta con il rum (o succo d'arancia) e lasciare macerare.
5
In una ciotola, sbattere le uova con il burro ammorbidito e il sale fino a ottenere un composto cremoso.
6
Aggiungere le proteine in polvere al composto di uova e burro, mescolando bene.
7
Incorporare l'impasto lievitato al composto di uova e proteine, lavorando delicatamente con le mani fino a che non si amalgamino completamente.
8
Aggiungere i fichi e l'uvetta macerate (con il liquido), i canditi, i pinoli, la scorza d'arancia grattugiata e amalgamare con movimenti avvolgenti.
9
Trasferire l'impasto su una placca rivestita di carta forno, livellarlo fino a circa 1 cm di spessore.
10
Distribuire mandorle e noci tritatate sulla superficie premendo leggermente.
11
Coprire con pellicola e far lievitare ancora 50-60 minuti in luogo chiuso e tiepido.
12
Preriscaldare il forno a 180°C circa 10 minuti prima della fine della lievitazione.
13
Cuocere per 33-38 minuti fino a doratura uniforme; se necessario, coprire con carta stagnola negli ultimi 10 minuti per evitare bruciature.
14
Mescolare il vino rosso con il miele e spennellare lo zelten ancora caldo subito dopo la sfornatura.
15
Lasciare raffreddare su una gratella prima di tagliare.
버전 비교
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오늘 내 식탁에 어울리는 버전을 선택하세요.
요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Zelten를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Zelten를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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