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Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa vellutata di lenticchie rosse arricchita da polpettine di tacchino magro, seguita da una mousse di pesca senza zuccheri aggiunti: il equilibrio perfetto tra leggerezza e sazietà.
시간
55m
인분
1 인분
난이도
Media
Preparate il brodo vegetale tiepido in una pentola.
In una ciotola, ammorbidite il pangrattato integrale con 30 ml di acqua fredda per 2 minuti, poi strizzate bene.
In un altro recipiente, unite il tacchino macinato, il pane strizzato, l'uovo, il prezzemolo tritato finemente, 1 spicchio d'aglio schiacciato, sale e pepe; mescolate delicatamente con un cucchiaio finché il composto è omogeneo. Formate 8-10 polpettine di circa 2 cm di diametro.
In una pentola media, scaldate l'olio e rosolate la cipolla e la carota tagliate a dadini per 3 minuti a fuoco medio.
Aggiungete il peperone rosso tagliato a piccoli pezzi e cuocete altri 2 minuti.
Versate le lenticchie rosse e il brodo, portate a bollore, quindi aggiungete delicatamente le polpettine.
Riducete il fuoco a medio-basso e cuocete per 25-30 minuti, fino a quando le lenticchie sono morbide e le polpettine cotte dentro.
Nel frattempo, preparate la mousse: versate il succo di pesca filtrato in un pentolino, riscaldate leggermente e sciogliete la gelatina neutra (rehydratata in 2 minuti in acqua fredda).
Lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente per 5 minuti, quindi unitelo al quark magro insieme all'estratto di vaniglia e al succo di limone.
Frullate la mousse con un mixer a immersione per 1 minuto finché diventa spumosa e leggera.
Versate la mousse in una coppetta e riponete in frigorifero per almeno 15 minuti.
Servite la zuppa calda in una scodella, guarnite con prezzemolo fresco tritato, accompagnate dalla mousse di pesca fredda.
420 kcal
Calorie
32.5 g
Proteine
38 g
Carboidrati
12.5 g
Grassi
버전 비교
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음식 문화
Zuppa di lenticchie gialle con polpette e dessert crema Solero è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
요리 팁
FAQ
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
