Pasanday Pakistani - Stracotto di Manzo Speziato

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con sale, peperoncino, aglio, zenzero, cumino e curcuma. Aggiungi i cubetti di pollo e lascia marinare per 15 minuti.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e rosola fino a renderla trasparente.

Aggiungi il pollo marinato e cuoci a fuoco medio-basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per mantenere umido il composto.

Versa il succo di limone e lascia sobbollire per altri 5 minuti.

Servi il pollo in un piatto, guarnisci con coriandolo fresco e peperoncino verde a fettine.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con sale, peperoncino fresco tritato, pasta di zenzero e aglio, curcuma, cumino e chiodi di garofano. Aggiungi il manzo tagliato a pezzi e lascia marinare per 15 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio-alto e rosola la cipolla rossa fino a doratura. Togli metà della cipolla per la guarnizione.

Riduci il fuoco e aggiungi il manzo marinato. Copri e cuoci per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

Aggiungi il succo di lime e lascia sobbollire per altri 5 minuti.

Servi il manzo in un piatto, guarnisci con cipolla croccante, coriandolo fresco e peperoncino fresco affettato.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con sale, peperoncino, aglio tritato, zenzero grattugiato, cumino, chiodi di garofano e curcuma. Aggiungi i pezzi di pollo e lascia marinare per 15 minuti.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rosola la cipolla affettata fino a doratura, togli metà per la guarnizione.

Riduci il fuoco, aggiungi il pollo marinato e cuoci coperto per 20 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo acqua se necessario.

Versa il succo di limone e lascia sobbollire per ulteriori 5 minuti.

Servi il pollo su un piatto, guarnendo con la cipolla croccante e coriandolo fresco.