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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Plumcake soffice alle mele con nocciole tostate e un delizioso topping proteico a base di ricotta: meno zucchero, più proteine, tutta la bontà senza sensi di colpa.
Tijd
1h 5m
Porties
12 porties
Niveau
Media
189 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Prepara uno stampo rettangolare (circa 25 cm) rivestendolo con carta forno.
Trita finemente i 40 g di nocciole tostate fino a ottenere una consistenza sabbiosa; riservale.
Affetta le mele in pezzi medi e frullale brevemente in un mixer fino a ottenere piccoli frammenti (non purea): il tempo è di circa 4-5 secondi.
In una ciotola capiente, mescola l'uovo intero e gli albumi con il miele fino a incorporare aria; aggiungi l'olio e continua a montare.
Versa il composto di mele nella ciotola del mixer e mescola delicatamente a velocità media per 3-4 secondi, giusto per amalgamare.
In un'altra ciotola, setaccia insieme farina integrale, cacao magro, cannella, lievito e sale.
Incorpora i secchi agli umidi mescolando con una spatola dal basso verso l'alto, senza smontare l'impasto. Aggiungi le nocciole tritate finemente.
Versa il batter nello stampo preparato, livella la superficie e distribuisci le 40 g di nocciole intere tostate sulla parte superiore.
Inforna per 42-45 minuti finché uno stecchino inserito al centro esce con poche briciole umide (non completamente asciutto: il plumcake deve rimanere morbido).
Lascia raffreddare completamente nello stampo (almeno 30 minuti), poi sforma su un piatto da portata.
Per il topping: in una ciotola, mescola la ricotta magra con il miele e la scorza d'arancia fino a ottenere una crema liscia.
Stendi il topping proteico sopra il plumcake ormai freddo, decora con le lamelle di nocciola e conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Affetta il plumcake in 12 porzioni uguali e servi freddo o a temperatura ambiente.
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Eetcultuur
Applebread mit Frischkäsetopping Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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