Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Plumcake soffice alle mele con nocciole tostate e un delizioso topping proteico a base di ricotta: meno zucchero, più proteine, tutta la bontà senza sensi di colpa.
Tid
1h 5m
Portioner
12 portioner
Nivå
Media
189 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Prepara uno stampo rettangolare (circa 25 cm) rivestendolo con carta forno.
Trita finemente i 40 g di nocciole tostate fino a ottenere una consistenza sabbiosa; riservale.
Affetta le mele in pezzi medi e frullale brevemente in un mixer fino a ottenere piccoli frammenti (non purea): il tempo è di circa 4-5 secondi.
In una ciotola capiente, mescola l'uovo intero e gli albumi con il miele fino a incorporare aria; aggiungi l'olio e continua a montare.
Versa il composto di mele nella ciotola del mixer e mescola delicatamente a velocità media per 3-4 secondi, giusto per amalgamare.
In un'altra ciotola, setaccia insieme farina integrale, cacao magro, cannella, lievito e sale.
Incorpora i secchi agli umidi mescolando con una spatola dal basso verso l'alto, senza smontare l'impasto. Aggiungi le nocciole tritate finemente.
Versa il batter nello stampo preparato, livella la superficie e distribuisci le 40 g di nocciole intere tostate sulla parte superiore.
Inforna per 42-45 minuti finché uno stecchino inserito al centro esce con poche briciole umide (non completamente asciutto: il plumcake deve rimanere morbido).
Lascia raffreddare completamente nello stampo (almeno 30 minuti), poi sforma su un piatto da portata.
Per il topping: in una ciotola, mescola la ricotta magra con il miele e la scorza d'arancia fino a ottenere una crema liscia.
Stendi il topping proteico sopra il plumcake ormai freddo, decora con le lamelle di nocciola e conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Affetta il plumcake in 12 porzioni uguali e servi freddo o a temperatura ambiente.
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Matkultur
Applebread mit Frischkäsetopping Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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