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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Risotto cremoso ai frutti di mare con riso integrale e brodo di pesce leggero: una versione fit ad alta proteina, senza burro, che mantiene tutta la ricchezza del mare con meno grassi.
Tijd
50m
Porties
4 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountScaldare il brodo di pesce in un pentolino e mantenerlo a temperatura moderata durante tutta la cottura.
In un tegame antiaderente, scaldare l'olio e rosolare delicatamente la cipolla e l'aglio per 2 minuti a fuoco medio, finché non rilasciano aroma.
Aggiungere le code di gambero intere e rosolarle per 2-3 minuti per sigillare, quindi trasferirle su un piatto.
Nel medesimo tegame, aggiungere i pezzi di polpo e rosolarli per 3 minuti, infine trasferirli con i gamberi.
Versare il vino bianco nel tegame e lasciar evaporare completamente a fuoco vivo per 1 minuto.
Aggiungere il riso integrale e tostarlo per 2 minuti, mescolando costantemente fino a renderlo leggermente traslucido ai bordi.
Iniziare ad aggiungere il brodo caldo un mestolo alla volta (circa 150 ml), mescolando frequentemente e attendendo che il liquido venga assorbito prima di aggiungerne altro.
Dopo circa 12 minuti di cottura, incorporare il pomodoro grattugiato e lo zafferano sciolto in 50 ml di brodo tiepido.
Proseguire l'aggiunta del brodo per altri 8-10 minuti, finché il riso non risulta creoso ma ancora al dente (il riso integrale impiega più tempo del bianco).
Rimettere gamberi, polpo e vongole nel tegame insieme ai loro succhi, mescolando delicatamente.
Aggiustare di sale e pepe, cosparger il prezzemolo fresco e una spruzzata di succo di limone.
Servire immediatamente in piatti hondati riscaldati.
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Eetcultuur
Arroz caldoso Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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