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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa di pesce ricca di proteine e povera di grassi: il brodetto romagnolo diventa ancora più leggero e salutistico senza perdere il suo carattere autentico. Perfetto per un pranzo fit e saziante.
Tijd
45m
Porties
4 porties
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
43 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPulisci i pesci sotto acqua fredda, elimina le viscere e taglia il branzino e i sauri in tranci uniformi di 4-5 cm. Lava bene le cozze e le vongole, scarta quelle danneggiate o che non si chiudono.
Trita finemente il prezzemolo fresco e mettilo da parte in una ciotola.
In una pentola antiaderente grande, riscalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi di aglio tagliati sottilmente, la cipolla affettata fine e il peperoncino tritato. Sfuma per 3 minuti fino a ottenere un soffritto dorato ma non bruciato.
Versa la polpa di pomodoro e il vino bianco, mescola bene e lascia evaporare l'alcol per 2 minuti.
Aggiungi l'aceto, un pizzico di sale e pepe. Porta a sobbollire.
Disponi i tranci di branzino e sauri nel fondo della pentola, copri e cuoci a fuoco medio-basso per 12 minuti.
Aggiungi le cozze e le vongole, mescola delicatamente, copri e prosegui la cottura per altri 8-10 minuti finché le valve si aprono completamente (scarta le valve che rimangono chiuse).
Tosta leggermente le fette di pane integrale in una padella senza grasso o in forno a 180°C per 5 minuti.
Trasferisci il brodetto in una zuppiera, spolverizza generosamente con il prezzemolo tritato e servi subito con le fette di pane tostato a parte.
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Eetcultuur
Brodetto romagnolo Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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