Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa di pesce ricca di proteine e povera di grassi: il brodetto romagnolo diventa ancora più leggero e salutistico senza perdere il suo carattere autentico. Perfetto per un pranzo fit e saziante.
Temps
45m
Portions
4 portions
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
43 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPulisci i pesci sotto acqua fredda, elimina le viscere e taglia il branzino e i sauri in tranci uniformi di 4-5 cm. Lava bene le cozze e le vongole, scarta quelle danneggiate o che non si chiudono.
Trita finemente il prezzemolo fresco e mettilo da parte in una ciotola.
In una pentola antiaderente grande, riscalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi di aglio tagliati sottilmente, la cipolla affettata fine e il peperoncino tritato. Sfuma per 3 minuti fino a ottenere un soffritto dorato ma non bruciato.
Versa la polpa di pomodoro e il vino bianco, mescola bene e lascia evaporare l'alcol per 2 minuti.
Aggiungi l'aceto, un pizzico di sale e pepe. Porta a sobbollire.
Disponi i tranci di branzino e sauri nel fondo della pentola, copri e cuoci a fuoco medio-basso per 12 minuti.
Aggiungi le cozze e le vongole, mescola delicatamente, copri e prosegui la cottura per altri 8-10 minuti finché le valve si aprono completamente (scarta le valve che rimangono chiuse).
Tosta leggermente le fette di pane integrale in una padella senza grasso o in forno a 180°C per 5 minuti.
Trasferisci il brodetto in una zuppiera, spolverizza generosamente con il prezzemolo tritato e servi subito con le fette di pane tostato a parte.
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Culture culinaire
Brodetto romagnolo Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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