Chicken Curry Malaysiano

Tritare finemente l'aglio, la cipolla e lo zenzero fresco, quindi pestare il tutto in un mortaio per ottenere una pasta.

In una ciotola, mescolare il curry in polvere con l'acqua fino a formare una pasta omogenea.

Scaldare l'olio EVO in una padella a fuoco medio-alto e rosolare il soffritto per 2-3 minuti.

Aggiungere la pasta di curry e tostare per 1 minuto fino a sprigionare il profumo.

Versare lo yogurt greco, il brodo vegetale e il pollo a dadini nella padella; portare a ebollizione e poi abbassare il fuoco.

Unire il cavolfiore e cuocere a fuoco dolce per 12-15 minuti fino a cottura del pollo e delle verdure.

Regolare di sale e pepe, cuocere ancora per 2 minuti e servire caldo.

Tritare finemente lo spicchio d'aglio, la cipolla e lo zenzero.

In una ciotola, mescolare il curry con l'acqua fino a ottenere una pasta omogenea.

Scaldare l'olio di cocco in una padella a fuoco medio-alto e rosolare il soffritto per 2-3 minuti.

Aggiungere la pasta di curry e tostare per 1 minuto.

Versare lo yogurt greco e il brodo di pollo, quindi aggiungere il pollo a cubetti. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco.

Incorporare i broccoli e cuocere a fuoco dolce per circa 12 minuti.

Regolare di sale e pepe, cuocere ancora 2 minuti e servire caldo.

Tritare finemente l'aglio, la cipolla e lo zenzero, quindi schiacciare in un mortaio per ottenere una pasta.

In una ciotola, unire il curry in polvere con l'acqua fino a formare una pasta.

Riscaldare l'olio EVO in una padella a fuoco medio, aggiungere il soffritto e rosolare per 2-3 minuti.

Aggiungere la pasta di curry e tostare per 1 minuto.

Versare lo yogurt greco e il brodo vegetale, quindi aggiungere il pollo tagliato a dadini. Portare a ebollizione, poi abbassare il fuoco.

Aggiungere il cavolfiore e cuocere a fuoco dolce per 12-15 minuti fino a cottura.

Regolare di sale e pepe, e cuocere per altri 2 minuti; servire caldo.