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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un cornetto gigante rivisitato in chiave fit: impasto lievitato con farina integrale e proteine in polvere, ripieno di crema di mandorle e cacao magro. Perfetto per iniziare la giornata con gusto e senza sensi di colpa.
Tijd
52m
Porties
8 porties
Niveau
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 180 ml di latte scremato tiepido (circa 37°C) insieme al miele, lasciare riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente, unire la farina integrale, la farina di avena, le proteine in polvere e il sale.
Versare il composto di lievito nella miscela di farine, aggiungere l'uovo intero, il burro chiarificato e l'estratto di vaniglia.
Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo (la consistenza sarà leggermente più densa rispetto a un cornetto classico per via delle proteine).
Trasferire l'impasto in una ciotola oleata, coprire con pellicola e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 2 ore fino al raddoppio del volume.
Stendere l'impasto su carta forno in forma triangolare (base 35 cm, altezza 40 cm) con uno spessore di circa 4-5 mm.
Mescolare la crema di mandorle con il cacao magro e distribuire uniformemente sulla superficie del triangolo (circa 35 g di composto), lasciando 2 cm di margine sui bordi.
Arrotolare il triangolo partendo dalla base verso la punta, sigillando bene i bordi; posizionare il cornetto arrotolato su carta forno con la punta rivolta verso il basso.
Coprire con pellicola e lasciar lievitare per altri 75 minuti fino a un visibile aumento di volume.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Spennellare delicatamente la superficie del cornetto con latte scremato e cospargere i nibs di cacao.
Cuocere in forno caldo per 22 minuti circa finché la superficie risulta leggermente dorata e croccante.
Estrarre dal forno con cautela e far raffreddare per almeno 15 minuti su una griglia prima di servire.
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Eetcultuur
Cornetto gigante Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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