Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un cornetto gigante rivisitato in chiave fit: impasto lievitato con farina integrale e proteine in polvere, ripieno di crema di mandorle e cacao magro. Perfetto per iniziare la giornata con gusto e senza sensi di colpa.
Temps
52m
Portions
8 portions
Niveau
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 180 ml di latte scremato tiepido (circa 37°C) insieme al miele, lasciare riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente, unire la farina integrale, la farina di avena, le proteine in polvere e il sale.
Versare il composto di lievito nella miscela di farine, aggiungere l'uovo intero, il burro chiarificato e l'estratto di vaniglia.
Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo (la consistenza sarà leggermente più densa rispetto a un cornetto classico per via delle proteine).
Trasferire l'impasto in una ciotola oleata, coprire con pellicola e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 2 ore fino al raddoppio del volume.
Stendere l'impasto su carta forno in forma triangolare (base 35 cm, altezza 40 cm) con uno spessore di circa 4-5 mm.
Mescolare la crema di mandorle con il cacao magro e distribuire uniformemente sulla superficie del triangolo (circa 35 g di composto), lasciando 2 cm di margine sui bordi.
Arrotolare il triangolo partendo dalla base verso la punta, sigillando bene i bordi; posizionare il cornetto arrotolato su carta forno con la punta rivolta verso il basso.
Coprire con pellicola e lasciar lievitare per altri 75 minuti fino a un visibile aumento di volume.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Spennellare delicatamente la superficie del cornetto con latte scremato e cospargere i nibs di cacao.
Cuocere in forno caldo per 22 minuti circa finché la superficie risulta leggermente dorata e croccante.
Estrarre dal forno con cautela e far raffreddare per almeno 15 minuti su una griglia prima di servire.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Cornetto gigante Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
La vidéo peut relier la recette à WOW TV, des émissions de cuisine ou des leçons Academy.
Regarder la vidéo →Tasty Table Academy
Étudiez la logique de transformation des recettes dans The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Ouvrir le cours →Articles et formation
Chaque recette peut être liée à des guides, des lectures en réseau et des parcours Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
