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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema di cocco vellutata e sana: proteica, leggera e senza sensi di colpa. Perfetta come dessert, topping o ripieno per dolci fit.
Tijd
25m
Porties
4 porties
Niveau
Facile
182 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn un pentolino antiaderente, versa il latte scremato e il latte di cocco leggero, portandoli quasi a ebollizione a fuoco medio.
In una ciotola, sbatti l'uovo intero con il miele grezzo fino a ottenere un composto omogeneo e chiaro.
Sciogli l'amido di tapioca in 2 cucchiai di acqua fredda, mescolando fino a eliminare i grumi.
Quando il latte raggiunge i 70-80°C (non bollire), versalo lentamente sull'uovo sbattuto continuando a mescolare energicamente per temperare il tuorlo.
Aggiungi la miscela di amido diluito e continua a mescolare.
Trasferisci il composto nel pentolino con il latte rimasto e cuoci a fuoco basso per 8-10 minuti, mescolando costantemente con una frusta, fino a quando la crema non si addensa leggermente.
Togli dal fuoco e aggiungi l'albume proteico (oppure albumi naturali se preferisci), l'olio di cocco vergine, il cocco grattugiato non zuccherato, la vaniglia e un pizzico di sale.
Mescola bene per incorporare gli ingredienti e ottenere una consistenza vellutata.
Trasferisci la crema in vasetti di vetro sterilizzati, lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Copri con coperchi ermetici e conserva in frigorifero per 5 giorni.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Crema al cocco Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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Dove mangiarla
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