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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema al mandarino soffice e leggera, arricchita di proteine con lo yogurt greco: dolce naturale, senza sensi di colpa, perfetta per chiudere il pasto in armonia.
Tijd
23m
Porties
4 porties
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
14 g
Proteine
19 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una pentola antiaderente, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto pallido e spumoso (circa 2 minuti).
Aggiungi la scorza di mandarino grattugiata finemente e mescola bene.
Incorpora la farina di mandorle e il latte scremato mescolando continuamente per evitare grumi.
Aggiungi il succo di mandarino filtrato e cuoci a fuoco medio-basso per 6-7 minuti, sempre mescolando, fino a quando la crema non si ispessisce (raggiunge i 70°C al termometro da cucina).
Versa la crema in una ciotola capiente e copri con pellicola trasparente a contatto con la superficie; lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 45 minuti).
In una ciotola fredda, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, circa 3 minuti con le fruste elettriche.
In un'altra ciotola, sbatti lo yogurt greco con il miele e l'essenza di vaniglia per 1 minuto.
Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di yogurt greco con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola in silicone.
Unisci questa preparazione alla crema al mandarino raffreddato con movimenti gentili e lenti, sempre dal basso verso l'alto, fino a ottenere un impasto omogeneo e areato.
Distribuisci in quattro coppette e conserva in frigorifero fino al servizio (massimo 24 ore).
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Crema al mandarino Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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Dove mangiarla
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