Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema al sidro rivisitata in chiave fit: ricca di proteine da yogurt greco e albumi, dolcissima dal succo di mela concentrato, perfetta per chi vuole un dolce leggero e saziante senza sensi di colpa.
Tijd
35m
Porties
6 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
19 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una pentola a fondo spesso, riscalda il succo di mela a fuoco medio: quando inizia a sobbollire, abbassa il fuoco e lascia evaporare lentamente per 8-10 minuti fino a ridurlo a circa 250 ml (questo concentra i sapori e riduce gli zuccheri).
In una ciotola, mescola l'amido di patate con 50 ml di succo di mela freddo fino a scioglierlo completamente (non fare grumi).
Togli il succo dal fuoco e fallo intiepidire 2 minuti. Aggiungi lentamente il composto di amido, mescolando costantemente.
Rimetti sul fuoco a calore medio-basso e cuoci per 3-4 minuti, mescolando sempre, fino a quando la miscela diventa translucida e addensa leggermente.
In un'altra ciotola, sbatti leggermente le 2 uova intere con il miele. Togli dal fuoco la pentola con il succo addensato e versa il composto di uova mescolando rapidamente e continuamente con una frusta (il calore passerà cuoce le uova senza formare coaguli).
Rimetti brevemente sul fuoco basso per 1 minuto solo per stabilizzare, poi trasferisci in una ciotola e copri con pellicola a contatto. Lascia raffreddare completamente in frigorifero per almeno 30 minuti.
Sbatti i 2 albumi con un pizzico di sale fino a formare picchi morbidi (non rigidi). Incorporali delicatamente alla crema raffreddata con una spatola.
In un'altra ciotola, monta la panna fredda con una frusta manuale fino a raggiungere consistenza cremosa (non eccessivamente soda). Incorporala delicatamente al resto.
Affoga lo yogurt greco nella crema con movimenti lenti dall'alto verso il basso. Aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale marino.
Prepara le mele: sbuccianie tagliale a dadini piccoli. In una padella antiaderente, riscalda il burro chiarificato a fuoco medio-alto, aggiungi i dadi di mela, la cannella e lascia caramellare per 4-5 minuti fino a quando i bordi non diventano leggermente dorati e croccanti.
Trasferisci la crema in coppe da dessert individuali, aggiungi in cima alcuni dadini di mela caramellata, guarnisci con un pizzico di cannella e lascia riposare in frigorifero 1-2 ore prima di servire.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Crema al sidro dolce Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
