Populaire keukens
Begin met het origineel. Kies dan jouw perfecte versie: Original, Low Carb, Protein of Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una versione light e proteica della classica crema di porri in crosta: sfoglia integrale croccante, ripieno vellutato arricchito con ricotta magra e brodo vegetale, per un piatto elegante ma leggero, perfetto per un pranzo sano senza rinunce.
Tijd
1h
Porties
4 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountPrepara l'impasto: in una ciotola mescola farina integrale, burro chiarificato a pezzetti, acqua e sale. Impasta fino a ottenere un panetto omogeneo, avvolgilo in pellicola e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, affetta i porri in rondelle sottili (circa 0,5 cm), sciacquali delicatamente e asciugali con carta da cucina.
In una padella antiaderente con olio extravergine, rosola i porri a fuoco medio per 5 minuti, mescolando frequentemente, fino a che non diventano traslucidi.
Aggiungi il brodo vegetale caldo e cuoci a fuoco dolce per 12-15 minuti fino a quando i porri risultano molto teneri. Sala e pepali.
Frulla i porri cotti con la ricotta magra fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungi una grattugia di noce moscata e il Parmigiano Reggiano.
Trasferisci la crema nelle 4 cocottine in ceramica da 250 ml ciascuna. Distribuisci uniformemente sul fondo.
Preriscalda il forno a 200°C. Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di 2-3 mm. Ritaglia 4 cerchi di diametro leggermente superiore alle cocottine.
Copri ogni cocottina con un cerchio di pasta, aderendo bene ai bordi. Spennella la superficie con albume leggermente diluito in acqua.
Cuoci in forno per 15-18 minuti finché la crosta non risulta dorata e croccante.
Estrai dal forno, lascia intiepidire 3-4 minuti e servi subito.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Crema di porri in crosta Low Carb is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
