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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crescia gonfia e soffice rivisitata in versione fit: più proteica con farina di lupini e ricotta, formaggio a basso contenuto di grassi, e zero strutto. Perfetta per un pranzo leggero ma saziante.
Tijd
1h 20m
Porties
1 porties
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola, mescola la farina integrale, la farina di lupini e il Grana Padano grattugiato; metti da parte.
In un'altra ciotola, scioglí il lievito di birra nell'acqua tiepida con un pizzico di zucchero, attendi 5 minuti finché diventa spumoso.
Versa il lievito nel mix di farine e amalgama bene con una forchetta per 2-3 minuti fino a formare un impasto umido e omogeneo.
Copri con un canovaccio e lascia riposare per 45 minuti in un luogo caldo (25-27°C).
Aggiungi la ricotta, le 2 uova intere, il sale, il pepe e la noce moscata; impasta energicamente per 4-5 minuti fino a incorporare tutto uniformemente.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e compattalo delicatamente con le mani fino a formare una palla.
Adagia l'impasto in uno stampo di carta per panettone, inserisci le strisce di Emmental light facendole leggermente fuoriuscire.
Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare per 90 minuti (o fino al raddoppio del volume) in un luogo caldo e riparato.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 160°C.
Sbatti l'albume rimasto e pennella delicatamente la superficie della crescia.
Cuoci a 160°C per 35-40 minuti fino a doratura leggera (la crescia deve risultare croccante fuori e morbida dentro).
Estrai lo stampo dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Crescia al formaggio Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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