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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetto di branzino delicato al vapore abbinato a carciofi croccanti e una vellutata di ceci aromatizzata: un piatto fit proteico e saziante, perfetto per un pranzo leggero senza rinunce.
Tijd
35m
Porties
2 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
19 g
Carboidrati
15 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e tagliandoli in quarti; immergili in acqua acidulata con limone per evitare l'ossidazione.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata, inserisci un cestello o colino a vapore e posiziona i carciofi; cuoci per 12-14 minuti fino a renderli teneri.
A parte, sciacqua delicatamente i filetti di branzino sotto acqua fredda e asciugali con carta da cucina; condisci con sale, pepe e mezzo cucchiaino d'olio.
Disponi i filetti su un piatto adatto al vapore (o avvolti in carta da forno forata) e poggialo sopra i carciofi negli ultimi 6-7 minuti di cottura, coprendo tutto con un coperchio.
In un pentolino antiaderente, scalda mezzo cucchiaio d'olio a fuoco medio, aggiungi l'aglio schiacciato e il peperoncino; soffrigi per 1 minuto senza colorare.
Versa i ceci sciacquati nel soffritto, mescola e cuoci per 2 minuti; aggiungi 60 ml di acqua tiepida o brodo leggero, sale e un pizzico di pepe.
Con un cucchiaio di legno, schiaccia leggermente i ceci per ottenere una crema cremosa e vellutata, mescolando per altri 2-3 minuti;
Togli dal fuoco, sprizza il prezzemolo tritato fresco e un filo di succo di limone.
Disponi su piatti individuali i filetti di branzino al centro, i carciofi intorno e la crema di ceci come accompagnamento; decora con prezzemolo e un'altra goccia di limone.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Filetto di branzino con carciofi e ceci Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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