Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetto di branzino delicato al vapore abbinato a carciofi croccanti e una vellutata di ceci aromatizzata: un piatto fit proteico e saziante, perfetto per un pranzo leggero senza rinunce.
Tempo
35m
Porções
2 porções
Nível
Media
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
19 g
Carboidrati
15 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e tagliandoli in quarti; immergili in acqua acidulata con limone per evitare l'ossidazione.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata, inserisci un cestello o colino a vapore e posiziona i carciofi; cuoci per 12-14 minuti fino a renderli teneri.
A parte, sciacqua delicatamente i filetti di branzino sotto acqua fredda e asciugali con carta da cucina; condisci con sale, pepe e mezzo cucchiaino d'olio.
Disponi i filetti su un piatto adatto al vapore (o avvolti in carta da forno forata) e poggialo sopra i carciofi negli ultimi 6-7 minuti di cottura, coprendo tutto con un coperchio.
In un pentolino antiaderente, scalda mezzo cucchiaio d'olio a fuoco medio, aggiungi l'aglio schiacciato e il peperoncino; soffrigi per 1 minuto senza colorare.
Versa i ceci sciacquati nel soffritto, mescola e cuoci per 2 minuti; aggiungi 60 ml di acqua tiepida o brodo leggero, sale e un pizzico di pepe.
Con un cucchiaio di legno, schiaccia leggermente i ceci per ottenere una crema cremosa e vellutata, mescolando per altri 2-3 minuti;
Togli dal fuoco, sprizza il prezzemolo tritato fresco e un filo di succo di limone.
Disponi su piatti individuali i filetti di branzino al centro, i carciofi intorno e la crema di ceci come accompagnamento; decora con prezzemolo e un'altra goccia di limone.
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Cultura gastronómica
Filetto di branzino con carciofi e ceci Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
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Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
