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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un flan soffice e proteico ai quattro formaggi, cremoso e ricco di sapore, abbinato a un'insalata fresca di finocchi e arancia. Perfetto per un pranzo leggero ma saziante, con proteine nobili e zero conservanti.
Tijd
48m
Porties
4 porties
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
28 g
Proteine
12 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C. Preparare 4 cocottine di ceramica leggermente unte con olio.
In una ciotola, sbattere le 3 uova intere con una forchetta fino a homogeneizzare bene.
In un altro recipiente, riscaldare il latte a fuoco medio-basso insieme all'olio extravergine e la farina integrale, mescolando continuamente per 3-4 minuti fino a ottenere una salsa omogenea e leggermente densa.
Aggiungere la ricotta al composto di latte e olio, mescolando delicatamente finché non si incorpora completamente.
Unire i formaggi grattugiati, il sale, la noce moscata e il pepe nero al composto di ricotta e latte, mescolare con un cucchiaio di legno per 1 minuto.
Incorporare gradualmente le uova sbattute al composto di formaggi, mescolando lentamente e dolcemente per mantenere la consistenza.
Versare il composto nelle cocottine fino a 3/4 dell'altezza.
Posizionare le cocottine in una teglia più grande, riempirla di acqua calda fino a metà dell'altezza delle cocottine (bagnomaria).
Cuocere in forno a 170°C per 25-28 minuti, finché la superficie è leggermente dorata ma il centro rimane morbido al tatto.
Nel frattempo, tagliare finemente i finocchi a listarelle sottili e metterli in una ciotola.
Sbucciare l'arancia, eliminare la parte bianca, dividerla in spicchi e aggiungerla ai finocchi.
Tritare grossolanamente le mandorle e distribuirle sull'insalata di finocchi e arancia, condire con un pizzico di sale e un filo d'olio.
Estrarre i flan dal forno (usare un coltello per controllare che la parte centrale sia cremosa), lasciarli intiepidire per 2-3 minuti.
Servire i flan caldi o tiepidi insieme all'insalata di finocchi e arancia.
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Eetcultuur
Flan ai quattro formaggi Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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