Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia integrale light e proteica, lievitata lungamente per una digestione perfetta e una struttura ariosa. Ideale come snack o colazione energetica, con il 38% di proteine dalle farine e lievito naturale.
Tijd
55m
Porties
6 porties
Niveau
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola, sciogliere il lievito madre in 200ml di acqua tiepida a 37°C, aggiungere il miele e mescolare bene.
Incorporare la farina di farro, kamut e lupini, unire il sale e impastare per 8-10 minuti finché l'impasto non sia liscio e elastico.
Trasferire l'impasto su piano di lavoro leggermente oliato, eseguire delle pieghe verso l'interno ogni 15 minuti per 3 volte (circa 45 minuti totali) finché l'impasto risulti omogeneo e leggermente gommoso.
Porre l'impasto in una ciotola oliata, coprire con pellicola e lasciar lievitare in frigorifero per 12-16 ore.
Estrarre l'impasto dal frigorifero 1 ora prima della cottura.
Versare 50ml di acqua tiepida in una pentola, portare a ebollizione e posizionarla sotto la teglia come camera umida.
Stendere l'impasto su teglia rettangolare (40x24cm) con i polpastrelli, distribuendo uniformemente il gas. Lasciare riposare 20 minuti coperto.
Preriscaldare forno a 220°C in modalità ventilata.
Emulsionare 50ml acqua, 3g olio e 1g sale, distribuire uniformemente sulla focaccia con un pennello.
Cospargere di rosmarino fresco e sale grosso.
Infornare a 220°C per 20-25 minuti finché la superficie non sia dorata e croccante. Lasciar raffreddare su griglia.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Focaccia integrale a lunga lievitazione Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
