La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia integrale light e proteica, lievitata lungamente per una digestione perfetta e una struttura ariosa. Ideale come snack o colazione energetica, con il 38% di proteine dalle farine e lievito naturale.
Tid
55m
Porsjoner
6 porsjoner
Nivå
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountIn una ciotola, sciogliere il lievito madre in 200ml di acqua tiepida a 37°C, aggiungere il miele e mescolare bene.
Incorporare la farina di farro, kamut e lupini, unire il sale e impastare per 8-10 minuti finché l'impasto non sia liscio e elastico.
Trasferire l'impasto su piano di lavoro leggermente oliato, eseguire delle pieghe verso l'interno ogni 15 minuti per 3 volte (circa 45 minuti totali) finché l'impasto risulti omogeneo e leggermente gommoso.
Porre l'impasto in una ciotola oliata, coprire con pellicola e lasciar lievitare in frigorifero per 12-16 ore.
Estrarre l'impasto dal frigorifero 1 ora prima della cottura.
Versare 50ml di acqua tiepida in una pentola, portare a ebollizione e posizionarla sotto la teglia come camera umida.
Stendere l'impasto su teglia rettangolare (40x24cm) con i polpastrelli, distribuendo uniformemente il gas. Lasciare riposare 20 minuti coperto.
Preriscaldare forno a 220°C in modalità ventilata.
Emulsionare 50ml acqua, 3g olio e 1g sale, distribuire uniformemente sulla focaccia con un pennello.
Cospargere di rosmarino fresco e sale grosso.
Infornare a 220°C per 20-25 minuti finché la superficie non sia dorata e croccante. Lasciar raffreddare su griglia.
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Matkultur
Focaccia integrale a lunga lievitazione Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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