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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia fit ripiena di verdure grigliate e arricchita con proteine in polvere: croccante fuori, soffice dentro, con soli 380 kcal a porzione. Perfetta per il pranzo leggero senza rinunciare alla sazietà.
Tijd
1h 5m
Porties
6 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
14 g
Proteine
49 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountRiscalda l'acqua a 40°C e scioglivi il lievito con un pizzico di zucchero; lascia riposare 5 minuti fino a intorbidamento.
In una ciotola versare la farina integrale, le proteine in polvere e il sale; mescolare bene.
Aggiungere l'acqua con lievito e 15 ml di olio extravergine; impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare 90 minuti in luogo caldo fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, tagliare melanzane, zucchine e peperoni a strisce lunghe di circa 1 cm; disporli su una griglia o in una padella antiaderente con 5 ml di olio, rosmarino, pepe e aglio in polvere. Cuocere a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, girando spesso, finché sono morbide e leggermente carbonizzate. Trasferire in un piatto e far raffreddare.
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.
Trasferire l'impasto lievitato sulla teglia e stenderlo delicatamente con le dita unte fino a uno spessore di circa 1,5 cm, creando una rettangolo di 25x35 cm circa.
Distribuire le verdure grigliate in superficie premendo leggermente; cospargere con semi di sesamo.
Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare 25 minuti in un luogo caldo.
Cuocere nel ripiano inferiore del forno a 200°C per 30-35 minuti finché la crostata è dorata.
Estrarre dal forno e servire tiepida o a temperatura ambiente, tagliata a quadretti.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Focaccia integrale con cipolle e peperoni is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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