Galette con Pere e Uva

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, lo yogurt greco, l'eritritolo e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un disco di circa 15 cm di diametro e avvolgilo in pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per 20 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.

Trasferisci l'impasto su una teglia foderata con carta forno e distribuisci la confettura di pere al centro, lasciando un bordo di 2 cm.

Adagia le fette di pera e gli acini d'uva sopra la confettura.

Ripiega i bordi dell'impasto verso il centro, coprendo leggermente la frutta.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di avena e un pizzico di sale.

Aggiungi lo yogurt greco, il burro di cocco fuso e l'uovo. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola trasparente. Lascialo riposare in frigorifero per 20 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Su un foglio di carta forno, stendi l'impasto in un disco di circa 30 cm di diametro.

Distribuisci le fette di pera e gli acini d'uva sulla base, lasciando un bordo di circa 4 cm.

Se desideri, aggiungi un cucchiaio di miele sopra la frutta.

Ripiega il bordo dell'impasto verso l'interno, coprendo leggermente la frutta.

Cuoci in forno per 30 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire a fette.

In una ciotola, unire la farina integrale, lo yogurt, l'olio e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere gradualmente l'acqua fredda fino a ottenere una consistenza morbida.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare un disco di circa 25 cm di diametro.

Posizionare l'impasto su un foglio di carta forno e, se necessario, stenderlo ulteriormente.

Distribuire le fette di pera e gli acini di uva sulla base, lasciando un bordo di 3-4 cm. Se si desidera, aggiungere un cucchiaio di miele per dolcificare.

Ripiegare il bordo dell'impasto verso l'interno, coprendo leggermente la frutta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare e servire.