Kalbi - Costine Coreane BBQ

Prepara la marinata mescolando in una ciotola la salsa di soia, l'acqua, l'eritritolo, l'olio di cocco, l'aglio tritato e il cipollotto affettato.

Immergi le costine di manzo nella marinata, coprile e lasciale riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Accendi la griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Rimuovi le costine dalla marinata, lasciando scolare l'eccesso.

Cuoci le costine sulla griglia per circa 5-7 minuti per lato, o fino a raggiungere una doratura uniforme.

Cospargi le costine con semi di sesamo tostati e servi caldo, eventualmente accompagnato da verdure grigliate.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'acqua, l'eritritolo, l'olio di sesamo, l'aglio tritato, il cipollotto affettato e mescola bene per creare la marinata.

Metti le costine di manzo nella marinata e lasciale riposare in frigorifero per almeno 2 ore, oppure per 30 minuti se hai fretta.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Estrarre le costine dalla marinata, eliminando l'eccesso, e cuocerle per 6-8 minuti per lato, finché non sono ben dorate.

Controlla la temperatura interna delle costine, dovrebbe raggiungere i 63°C per una cottura media.

Al termine, aggiungi un pizzico di pepe nero macinato fresco e spolvera con semi di sesamo tostati prima di servire.

In una ciotola, prepara la marinata mescolando salsa di soia, succo di limone, eritritolo, olio d'oliva, aglio tritato e zenzero grattugiato.

Immergi le costine nella marinata e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Scola le costine dalla marinata, eliminando l'eccesso, e cuoci per circa 7-8 minuti per lato, finché non sono ben dorate.

Aggiungi il cipollotto affettato e cuoci per 2 minuti.

Servi le costine calde, condite con pepe nero macinato.