La deliziosa torta ai porri

Preriscalda il forno a 200°C e fodera una teglia con carta da forno.

Pulisci i porri, affettali sottilmente e falli rosolare in una padella con l'olio per circa 10 minuti, fino a quando saranno teneri. Aggiusta di sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

In una ciotola, unisci la ricotta, le uova e il parmigiano. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora i porri rosolati al composto di ricotta e mescola delicatamente.

Stendi la pasta brisée nella teglia, bucherella il fondo con una forchetta e versa il ripieno di porri e ricotta.

Inforna per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata. Servi caldo, accompagnato da un'insalata fresca.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderandola con carta da forno.

Pulisci e affetta i porri finemente.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi i porri. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbidi. Aggiusta di sale e pepe.

In una ciotola, unisci la ricotta, gli albumi, la farina di mandorle, il parmigiano e la noce moscata. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i porri cotti al composto di ricotta e mescola delicatamente.

Versa il tutto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e ben cotta.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Ottima anche tiepida!

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Lava e affetta i porri finemente, poi cuocili in una padella antiaderente senza olio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi sale e pepe.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta e il parmigiano. Aggiungi i porri cotti e mescola bene.

Stendi la pasta sfoglia nella teglia, bucherella il fondo con una forchetta e versa il composto di porri e uova sopra.

Inforna per 30 minuti o fino a quando la superficie è dorata e il composto è cotto.

Servi la torta calda o tiepida, accompagnata da un'insalata mista.