Magic Cake

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia quadrata da 20 cm foderandola con carta da forno.

In una ciotola, monta i tuorli d'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

Aggiungi il latte di mandorla, il burro fuso e l'estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare.

Setaccia la farina di mandorle e il lievito, incorporandoli al composto di tuorli.

In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma e poi incorpora delicatamente nel composto, cercando di mantenere la leggerezza.

Versa il composto nella teglia preparata e inforna per circa 40 minuti, o finché non risulti dorato e gonfio.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire, se desideri.

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia quadrata di 20 cm di lato, rivestendola con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con il dolcificante fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Setaccia la farina di avena nella miscela di tuorli e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Versare il composto nella teglia e livellare la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché la superficie non risulterà dorata e il dolce sarà sodo al tatto.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia quadrata di 20 cm foderandola con carta da forno.

Separa i tuorli dagli albumi e monta i tuorli con lo zucchero di canna integrale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il latte scremato, l'olio di semi e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Setaccia la farina integrale, il lievito e un pizzico di sale nel composto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma e poi incorporali delicatamente al composto, facendo attenzione a non smontarli.

Versa l'impasto nella teglia e inforna per circa 40 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.