Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mattonelle di miglio dorate e croccanti, arricchite da una vellutata crema di ricotta leggera alle erbe. Un piatto proteico e saziante, perfetto per un pranzo fit senza rinunce al gusto.
Tijd
40m
Porties
4 porties
Niveau
Media
285 kcal
Calorie
13 g
Proteine
32 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountTritare finemente il prezzemolo e metterlo da parte.
Rosolare la cipolla rossa e la carota tagliate a dadini in una padella antiaderente con 4 ml di olio per 3-4 minuti a fuoco medio.
Aggiungere il miglio e tostarlo per 2 minuti, mescolando continuamente.
Versare l'acqua salata e portare a ebollizione; ridurre il fuoco e cuocere coperto per 18-20 minuti fino a completa asciugatura, mescolando delicatamente.
Trasferire il miglio cotto in una ciotola, mescolare con il prezzemolo e lasciare intiepidire per 5 minuti.
Con le mani bagnate, formare 4 mattonelle compatte e piatte (circa 8 cm di diametro e 1,5 cm di spessore) su un piatto antiaderente o carta forno.
In una padella antiaderente, soffriggere lo scalogno tritato con i restanti 4 ml di olio per 2 minuti.
Aggiungere la salsa di soia e 30 ml di acqua, far cuocere per 2 minuti.
Incorporare la ricotta con una frusta, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea; cuocere per 1 minuto senza far bollire. Aggiustare di sale e pepe.
Passare le mattonelle in forno a 200°C per 8-10 minuti fino a doratura leggera dei bordi (facoltativo: per renderle più croccanti).
Disporre le mattonelle nei piatti, versare la crema di ricotta ai lati e al centro, guarnire con rucola fresca e noci tritate, servire caldo.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Mattonelle di miglio in salsa is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
