食の文化
ストーリー： Mattonelle di miglio in salsa
Mattonelle di miglio in salsa は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Mattonelle di miglio in salsa
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Mattonelle di miglio dorate e croccanti, arricchite da una vellutata crema di ricotta leggera alle erbe. Un piatto proteico e saziante, perfetto per un pranzo fit senza rinunce al gusto.
時間
40m
人数
4 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
285 kcal
Calorie
13 g
Proteine
32 g
Carboidrati
11 g
Grassi
食材
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1
Tritare finemente il prezzemolo e metterlo da parte.
2
Rosolare la cipolla rossa e la carota tagliate a dadini in una padella antiaderente con 4 ml di olio per 3-4 minuti a fuoco medio.
3
Aggiungere il miglio e tostarlo per 2 minuti, mescolando continuamente.
4
Versare l'acqua salata e portare a ebollizione; ridurre il fuoco e cuocere coperto per 18-20 minuti fino a completa asciugatura, mescolando delicatamente.
5
Trasferire il miglio cotto in una ciotola, mescolare con il prezzemolo e lasciare intiepidire per 5 minuti.
6
Con le mani bagnate, formare 4 mattonelle compatte e piatte (circa 8 cm di diametro e 1,5 cm di spessore) su un piatto antiaderente o carta forno.
7
In una padella antiaderente, soffriggere lo scalogno tritato con i restanti 4 ml di olio per 2 minuti.
8
Aggiungere la salsa di soia e 30 ml di acqua, far cuocere per 2 minuti.
9
Incorporare la ricotta con una frusta, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea; cuocere per 1 minuto senza far bollire. Aggiustare di sale e pepe.
10
Passare le mattonelle in forno a 200°C per 8-10 minuti fino a doratura leggera dei bordi (facoltativo: per renderle più croccanti).
11
Disporre le mattonelle nei piatti, versare la crema di ricotta ai lati e al centro, guarnire con rucola fresca e noci tritate, servire caldo.
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今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Mattonelle di miglio in salsa をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Mattonelle di miglio in salsa は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Mattonelle di miglio in salsa
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