Nova Scotian Hodge Podge — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Original

Scopri la versione leggera e proteica della tradizionale Hodge Podge, arricchita con quinoa e verdure fresche!

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Tijd

40m

Porties

4 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

200 g di quinoa

200 g di fagiolini verdi

200 g di carote, a rondelle

200 g di patate dolci, a cubetti

1 cipolla piccola, tritata

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

Sale q.b

Pepe q.b

50 g di yogurt greco naturale

Bereidingswijze

1

Sciacqua la quinoa sotto acqua corrente e cuocila in una pentola con 400 ml di acqua per circa 15 minuti, fino a che non assorbe tutto il liquido.

2

In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, soffriggendo fino a doratura.

3

Aggiungi i fagiolini, le carote e le patate dolci, mescolando per un paio di minuti.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e fai cuocere per circa 10-15 minuti, finché le verdure non sono tenere.

5

Unisci la quinoa cotta, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

6

Servi caldo con una cucchiaiata di yogurt greco sopra.

Voedingswaarden in één oogopslag

320 kcal

Calorie

15.5 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Carb

Scopri un Hodge Podge rivisitato, ricco di verdure e proteine, perfetto per un pranzo sano e leggero!

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Tijd

40m

Porties

4 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

200g di fagiolini freschi

200g di carote baby

200g di cavolfiore

150g di petto di pollo a cubetti

1 cipolla piccola tritata

2 cucchiai di olio d'oliva

300ml di brodo vegetale

100ml di latte di mandorle non zuccherato

1 cucchiaio di amido di mais

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Bereidingswijze

1

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, soffriggendo fino a farla diventare trasparente.

2

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e cuoci fino a doratura.

3

Aggiungi i fagiolini, le carote baby e il cavolfiore, mescolando bene.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 15 minuti, finché le verdure non saranno tenere.

5

In una ciotola a parte, mescola il latte di mandorle con l'amido di mais e aggiungi al composto in padella. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti finché il tutto non si addensa.

6

Aggiusta di sale e pepe a piacere, guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.

Voedingswaarden in één oogopslag

420 kcal

Calorie

28 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Protein

Scopri la versione leggera e proteica dell'Hodge Podge, un piatto ricco di verdure e sapore!

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Tijd

55m

Porties

4 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

200 g di fagiolini freschi

200 g di carote

200 g di patate dolci

150 g di cavolo rapa

100 g di cipolla

250 g di petto di pollo a cubetti

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

750 ml di brodo vegetale leggero

1 cucchiaio di farina di riso

50 g di yogurt greco

Bereidingswijze

1

Lava e pela le verdure: taglia i fagiolini, le carote, le patate dolci e il cavolo rapa a cubetti.

2

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare fino a doratura.

3

Aggiungi il pollo a cubetti e rosolalo per circa 5 minuti, fino a quando non è ben cotto.

4

Unisci le verdure e mescola bene, quindi versa il brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti.

5

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 25 minuti.

6

In una ciotola a parte, mescola la farina di riso con un po' di brodo fino a ottenere un composto liscio, poi aggiungilo alla pentola. Mescola e cuoci per altri 5 minuti fino a che la zuppa si addensa.

7

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco per una cremosità extra e un apporto proteico.

Voedingswaarden in één oogopslag

430 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Fat

Scopri la versione leggera e gustosa dell'Hodge Podge, un mix di verdure e legumi perfetto per un pranzo sano e nutriente.

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Tijd

55m

Porties

4 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

250 g fagiolini freschi

250 g carote

200 g di ravanelli

300 g di patate dolci

150 g di piselli surgelati

1 cipolla piccola

500 ml brodo vegetale leggero

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di timo secco

sale e pepe q.b

Bereidingswijze

1

Inizia a preparare le verdure: pulisci i fagiolini, pela le carote e tagliale a rondelle, e taglia i ravanelli a metà.

2

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare fino a che diventa trasparente.

3

Aggiungi le carote, i fagiolini e i ravanelli nella pentola e mescola per un paio di minuti.

4

Versa il brodo vegetale, aggiungi le patate dolci tagliate a cubetti e il timo. Aggiusta di sale e pepe.

5

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 30 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

6

Aggiungi i piselli surgelati e cuoci per ulteriori 5 minuti.

7

Servi caldo, guarnendo con un filo d'olio a crudo se desideri.

Voedingswaarden in één oogopslag

350 kcal

Calorie

15 g

Proteine

40 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Receptidentiteit

Keuken: Canadese

Regio: Makkelijk

Gang: Piatto fit

Ideaal voor: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Eetcultuur

Het verhaal van Nova Scotian Hodge Podge

Nova Scotian Hodge Podge è un piatto molto amato della cucina Canadese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kooktips

Tips voor het perfecte resultaat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Nova Scotian Hodge Podge un momento prima di servire.

FAQ

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Posso preparare Nova Scotian Hodge Podge in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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