Paella della Mamma

Inizia frullando il cavolfiore fresco fino a ottenere una consistenza simile a quella del riso, poi mettilo da parte.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaino di olio d'oliva e rosola il pollo, il prosciutto e la salsiccia di pollo per circa 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e il peperone tritati; cuoci per altri 3 minuti, mescolando.

Unisci le olive e mescola bene per amalgamare i sapori.

Togli il composto di carne dalla padella e nella stessa padella, tosta il cavolfiore grattugiato per 2 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato, la curcuma e il curry, mescolando per unire i sapori.

Ripeti il composto di carne e verdure, versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti, fino a quando il cavolfiore è tenero.

Aggiusta di sale e pepe, e servi caldo.

Inizia tritando il cavolfiore fresco fino a ottenere una consistenza simile al riso. Scaldalo in una padella antiaderente per alcuni minuti per ridurre l'umidità e metti da parte.

In una padella larga, scalda un cucchiaino di olio extravergine d'oliva e rosola il pollo e il prosciutto per 5-7 minuti a fuoco medio-alto fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e il peperone tritati, cuoci per altri 2-3 minuti, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.

Togli il composto di carne e verdure dalla padella e nella stessa padella, tosta il cavolfiore tritato per un minuto. Aggiungi l'aglio, la curcuma e la paprika, mescolando bene.

Reinserisci il composto di carne e verdure, versa il brodo di pollo e aggiungi i piselli. Porta a ebollizione, quindi copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti.

Controlla il condimento e regola di sale e pepe, servi caldo e gusta il tuo piatto ricco di proteine!

Inizia frullando il cavolfiore fresco fino a ottenere una consistenza simile al riso. Mettilo da parte.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaino di olio d'oliva e rosola il petto di pollo tagliato a cubetti per 5-7 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e il peperone tritati, cuocendo per altri 3 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

Unisci l'aglio tritato, la curcuma e la paprika, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Aggiungi il cavolfiore grattugiato, i piselli e il brodo vegetale, mescola e porta a ebollizione.

Copri la padella e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché il cavolfiore non risulta tenero.

Regola di sale e pepe, poi servi caldo.